A poca distancia en automóvil de la ciudad comercial de Skipton, en el norte de Yorkshire, el hotel se encuentra en una propiedad de 1400 acres con vistas impresionantes a los valles de Yorkshire. El hotel y la finca, propiedad de la familia Bannister durante más de 50 años, comenzó su vida como una tienda agrícola que vendía productos cultivados en la finca. Desde entonces, se ha convertido en mucho más: habitaciones de hotel y cabañas con cocina, un spa de última generación, dos restaurantes, un bar y un salón, y la oportunidad de realizar una serie de actividades, desde pesca hasta tiro.
Durante la pandemia de Covid, el hotel se sometió a amplias renovaciones, que fueron evidentes durante mi reciente estadía.
El restaurante principal del hotel, The View, y el bar y el salón cuentan con interiores modernos, ayudados por los esquemas de color, los accesorios de iluminación contemporáneos y la chimenea 360 que se encuentra en el medio de las habitaciones.
Macleod's Bar & Lounge, abierto tanto para residentes como para no residentes, fue el lugar perfecto para ir a tomar una copa antes y después de la cena, especialmente para acurrucarse junto a la chimenea durante el clima frío y húmedo de noviembre. Además de un bar bien surtido, ofrece un menú estilo pub; una selección de sándwiches, salchichas y puré, pescado y papas fritas y asados dominicales.
Para un ambiente más formal, diríjase a The View, que ofrece almuerzos tranquilos, té de la tarde, cena y, para los huéspedes del hotel, desayuno. Utilizando productos locales del hotel, el menú de la cena tiene algo para todos los gustos. Los camareros fueron muy atentos y ofrecieron cubos llenos del encanto de Yorkshire, y los bombones de rape al curry, el bistec y el pastel de queso con té de moras y jazmín son muy recomendables.
Una de las mayores remodelaciones del hotel en los últimos años ha sido el Nàdarra Spa, que ha sido brillantemente diseñado para aprovechar al máximo el entorno. Además de una suite de fitness y la oferta de clases y entrenamiento personal, hay una piscina cubierta de 15 metros, una “suite termal” que incluye sauna finlandesa, sauna de sal del Himalaya, baño de vapor de aromaterapia, sauna de infrarrojos, fuente de hielo y jacuzzi, relajación áreas, salas de tratamiento que incluyen una 'suite de tratamiento para parejas' y Blossom Kitchen, que ofrece cocina de inspiración asiática y té de la tarde.
Pero la pièce de résistance son definitivamente las dos piscinas infinitas al aire libre que se asoman a las mejores vistas de la finca (climatizadas, por supuesto). Claramente, estas son las características más populares del spa, pero para aquellos que quieran disfrutar de la vista para ellos solos, pueden optar por visitar el Private Spa Garden, donde el tratamiento de baño al aire libre del spa le permite disfrutar del espectacular paisaje desde la comodidad. de una bañera con ruedas. Como parte del tratamiento, puede elegir con qué se llenará su baño; solo algunas de las opciones incluyen menta y algas escocesas puras.
Estas actualizaciones sin duda le han dado al hotel un estatus de Instagram, pero sus raíces no se han olvidado. El director del hotel, Nick Bannister, se ha asegurado de ello. Todavía hay una pequeña tienda que vende muebles para el hogar en el vestíbulo del hotel, un guiño sutil al lugar donde empezaron las cosas, las coloridas obras de arte de Linda Mellin que representan The Coniston Estate y sus alrededores se pueden encontrar repartidas por las paredes del hotel, y el spa ofrece productos de Ishga, una marca escocesa de cuidado de la piel con algas marinas orgánicas que es un recordatorio de los lazos históricos de la familia con Escocia. El lugar está lleno de historia, y una placa fuera de la entrada del hotel le permite sumergirse en la historia a su llegada.
Si una visita al spa y los restaurantes no son suficientes durante su estadía, The Coniston también ofrece una serie de actividades.
A poca distancia en automóvil del hotel, aún en la finca, se encuentra el campo de tiro de Coniston, galardonado con el estatus Premier Plus Ground de la Asociación de Tiro al Plato. También hay un pabellón de tiro que sirve bebidas calientes, rollos de tocino, hamburguesas y sándwiches.
En 2021, Land Rover Experience comenzó sus experiencias de conducción en la finca, donde puedes explorar el accidentado paisaje de Yorkshire en un nuevo Land Rover o Range Rover. Siguiendo los senderos de la propiedad, puede enfrentarse a colinas cubiertas de hierba, senderos rocosos y un cruce de agua con expertos todoterreno altamente capacitados.
La gente también puede pescar en el lago de la propiedad, y se sabe que algunas personas tienen su pesca del día cocinada por los chefs en el restaurante del hotel.
Si lo tuyo es caminar, hay una gran cantidad de caminatas para elegir, incluidas caminatas de un día alrededor de Dales o caminatas más cortas alrededor de la propiedad.
Finalmente, si está estresado por qué hacer con su amigo canino cuando se hospede en The Coniston, deshágase de todas sus preocupaciones, ya que hay habitaciones aptas para perros en oferta y los perritos son más que bienvenidos en The View y Macleod's Bar & Lounge, siempre que puedan soportar que les ofrezcan una o seis golosinas.
Para reservar una estadía en The Coniston Hotel Country Estate & Spa, visite https://www.theconistonhotel.com/
Hasta la próxima
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