Si bien el pesto se puede comprar en frasco, Nigella Lawson promete que la versión fresca 'que puedes encontrar en los refrigeradores de los supermercados' sabrá mucho mejor.
El chef dijo que la diferencia entre el pesto comprado en frasco y la versión fresca es 'asombrosa'.
En su libro de cocina Nigella Express, escribió sus guisantes frescos y pesto. sopa receta eso se hace mejor en una licuadora.
Nigella Lawson explicó: 'Creo que sopa Sabe mejor si se hace en una licuadora que en un procesador de alimentos.
'Y es mejor usar una licuadora que tenga un tapón central en la tapa que se pueda quitar para evitar que se acumule presión, lo que, a su vez, evita que la sopa se manche sobre usted o sus paredes'.
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Sopa de guisantes y pesto
Sirve: dos personas
Ingredientes
- 375 g de guisantes congelados
- Dos cebolletas (recortadas pero enteras)
- Una cucharadita de sal Maldon
- Media cucharadita de jugo de lima fresco
- Cuatro cucharadas de pesto
- Dos cucharadas de piñones
Método
Llena una tetera y ponla a hervir. Una vez que esté hervida, mida 750 ml de agua hervida en una cacerola y póngala al fuego para que vuelva a hervir.
Añade los guisantes congelados, las cebolletas, la sal y el jugo de lima a la sartén y deja que todo burbujee durante siete minutos.
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Deseche las cebolletas y mezcle los guisantes y el líquido con el pesto en una licuadora.
Vierta la sopa líquida nuevamente en la sartén y manténgala caliente a fuego suave hasta que esté listo para servirla en tazones.
Mientras tanto, vierte los piñones en una sartén pequeña y tuéstalos a fuego medio hasta que empiecen a tomar color.
Una vez que la sopa esté servida en tazones, espolvoree los piñones sobre cada plato de sopa.
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