'Sin complicaciones y con mucho sabor' Jamie Oliver comparte la receta del 'mejor' cordero asado

El chef británico Jamie Oliver comparte regularmente consejos y trucos de cocina con sus fanáticos, incluido cómo preparar una deliciosa cena de asado para los domingos. Hay muchos componentes en la comida clásica, pero lo central es la carne. Esto puede ser cualquier cosa, pero muchos británicos optan por el cordero.



Llamando a la receta la 'mejor pierna de cordero asada', Jamie Oliver compartió cómo hacer el delicioso plato británico en su sitio web.

El chef escribió: “Un clásico almuerzo dominical, sin complicaciones y lleno de sabor”.

La comida sirve para ocho personas y toma una hora y 35 minutos para hacerla.

Jamie también lo describió como 'no demasiado complicado', perfecto, por lo tanto, para chefs principiantes.



Jamie Oliver

Jamie Oliver ha compartido su 'mejor' receta de pierna de cordero asado (Imagen: Jamie Oliver/GETTY)

Ingredientes

Pierna de cordero o cerdo (2kg)

Una cabeza de ajo



Medio manojo de romero fresco

Patatas (1,5 kg)

un limon

Aceite de oliva



Para la salsa de menta

Un manojo de menta fresca

Una cucharadita de azúcar

Tres cucharadas de vinagre de vino

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Método

Saca el cordero de la nevera una hora antes de que quieras cocinarlo, para que alcance la temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 200ºC/400ºF/gas número seis y colocar en el fondo una fuente para asar las patatas.

Rompe el bulbo de ajo en dientes, luego pela tres, dejando el resto entero.

Escoja y pique aproximadamente la mitad de las hojas de romero.

Pelar y partir las patatas por la mitad.

Triture el ajo pelado en un bol, agregue el romero picado, ralle finamente la ralladura de limón y rocíe con una buena cantidad de aceite, luego mezcle.

Sazone el cordero con sal marina y pimienta negra, luego rocíe con la marinada y frote toda la carne.

Colocar sobre las barras calientes del horno encima de la bandeja.

Sancoche las patatas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos, luego escúrralas y déjelas secar al vapor.

Mezcle suavemente las papas en el colador para raspar los bordes, luego vuelva a colocarlas en la sartén.

Agregue las ramitas de romero restantes y los dientes de ajo enteros a las papas, sazone con sal y pimienta, luego rocíe con una buena cantidad de aceite.

Incline las papas en la bandeja caliente y colóquelas nuevamente debajo del cordero para recoger todos los deliciosos jugos.

Cuece el cordero durante una hora y 15 minutos si lo quieres rosado, o una hora y 30 minutos si te gusta más bien hecho.

Mientras tanto, prepara la salsa de menta.

Escoja y pique finamente las hojas de menta, luego colóquelas en un tazón pequeño.

Mezcle el azúcar, una buena pizca de sal, una cucharada de agua caliente y el vinagre.

Cuando el cordero esté cocido a tu gusto, retira del horno y deja reposar durante 15 minutos más o menos.

Cortar y servir con patatas asadas, salsa de menta y algunas verduras de temporada.

Jamie recomendó agregar algunas chirivías y zanahorias a las papas también.