El cáncer y las enfermedades cardiovasculares ocupan cuatro de las diez principales causas de mortalidad mundial según un informe de la OMS de 2020.
Un factor masivo para la prevención de enfermedades cardiovasculares y diabetes (que ocupó el noveno lugar en el informe de la OMS) es la dieta.
Una dieta mediterránea, rica en alimentos vegetales, mariscos y grasas saludables, se ha relacionado con un menor riesgo de muerte por cáncer y enfermedades del corazón.
Los investigadores examinaron a un grupo de 642 personas mayores en la región de la Toscana italiana.
El estudio de 20 años, parte del proyecto InCHIANTI más grande (un proyecto de recopilación de datos sobre los resultados de salud de las personas mayores en la región), pudo recopilar datos completos sobre los biomarcadores alimentarios de los pacientes durante un período de 20 años.
La jefa del grupo de investigación, la profesora Cristina Andrés-Lacueva, dijo: 'Desarrollamos un índice de biomarcadores dietéticos basados en grupos de alimentos que forman parte de la dieta mediterránea, y evaluamos su asociación con la mortalidad'.
Para representar la dieta mediterránea, los investigadores eligieron una serie de marcadores dietéticos que se pueden medir en la orina y el plasma sanguíneo.
Los metabolitos de polifenoles y resveratrol se producen a partir de la digestión de las uvas y alimentos similares.
El estudio también examinó los carotenoides, los niveles de selenio, la vitamina B12, los ácidos grasos y la proporción de ácidos grasos saturados e insaturados.
Utilizaron un modelo predictivo para comparar las asociaciones de biomarcadores alimentarios con las tasas de muerte del período de 20 años.
Durante el período de 20 años del estudio, 425 de las 642 personas murieron. Desglosados por causa de muerte, 139 estaban relacionados con enfermedades cardíacas y 89 con cáncer.
Las personas que seguían una dieta mediterránea estaban subrepresentadas entre los muertos.
La definición precisa de una dieta mediterránea varía entre regiones porque abarca múltiples identidades culturales y nacionales.
Las tendencias generales apuntan hacia las verduras, frutas, frutos secos y pescado y se alejan de la carne y los lácteos.
Se han encontrado muchos beneficios para la salud similares en dietas vegetarianas similares.
El NHS señala que existe una fuerte superposición entre las prescripciones de la dieta mediterránea y la propia Guía Eatwell del Gobierno.
Esto incluye recomendaciones de comer cinco porciones de vegetales y frutas al día, y usar frijoles y pescado como fuente de proteína.
No es necesario que te asegures de que cada comida sea equilibrada, sino que durante un día o una semana consumas las proporciones adecuadas de los grupos de alimentos y nutrición importantes.