A menudo, los videos de comida se vuelven virales en línea, y el café dalgona fácil de hacer arrasó el mundo a principios de este año. El pan de plátano, los pasteles de Halloween y otras golosinas caseras variadas también han atraído millones de visitas en línea.
Tendencias
En los últimos días, una cosa que ha arrasado en las redes sociales es el pastel jiggle o el pastel de queso japonés.
El postre de aspecto delicioso es famoso por su textura única: se agita cuando se toca el plato.
Los ingredientes utilizados para crear una torta ondulada tienen una textura casi soufflé, que generalmente se espolvorea con azúcar glas y se sirve con fresas.
Si quieres probar a hacer este delicioso postre, a continuación hay una receta de pastel jiggle japonés.
Receta de pastel jiggle japonés
Ingredientes
- para 6 porciones
- 7 cucharadas de mantequilla
- 100 g de queso crema
- 130 ml de leche
- 8 huevos, yema
- 60 g de harina
- 60g de maicena
- 13 claras de huevo grandes
- 130 g de azúcar granulada
- agua caliente, para hornear
- azúcar en polvo, para servir
- 340 g de fresas, para servir
El pastel jiggly hace una textura casi similar a un soufflé (Imagen: GETTY)
Método
Primero, debes precalentar tu horno a 160C.
En una olla pequeña a fuego medio, mezcle la mantequilla, el queso crema y la leche hasta que se derrita y quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.
En un tazón grande, bata las yemas de huevo hasta que estén suaves, luego rocíe lentamente la mezcla de queso crema, revolviendo hasta que se combinen uniformemente.
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[EXPLICADO]
[CONOCIMIENTO]
[RECETA]
Tamizar la harina y la maicena, batiendo para asegurarse de que no queden grumos.
En otro tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora de mano hasta que se formen picos suaves.
Agrega poco a poco el azúcar sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos.
Doble aproximadamente una cuarta parte de las claras de huevo y en la mezcla de yemas, luego repita con las claras de huevo restantes hasta que la masa esté uniformemente combinada.
Engrase el fondo de un molde para pasteles redondo de 9 x 3 pulgadas (23 x 7,5 cm), luego forre el fondo y los lados con papel pergamino.
Si usa un molde desmontable, asegúrese de envolver el fondo y los lados completamente en papel de aluminio dos veces para evitar fugas.
Vierta la masa en la sartén y agite para liberar cualquier burbuja de aire grande.
Coloque la sartén en una fuente para hornear más grande forrada con dos toallas de papel en la parte inferior.
Las toallas de papel aseguran que el calor se distribuya uniformemente a lo largo del fondo de la sartén.
Llene la olla más grande de aproximadamente una pulgada (dos centímetros) de alto con agua caliente.
Hornee durante 25 minutos, luego reduzca el fuego a 140 ° C y hornee por otros 55 minutos, hasta que la torta haya aumentado casi al doble de su altura original.
Retire del horno e invierta con cuidado el pastel sobre su mano dominante y retire el papel.
Tenga mucho cuidado, el pastel estará caliente. También puedes invertir el pastel en un plato, pero esto hará que se desinfle más.
Espolvoree la parte superior del pastel con azúcar en polvo, luego corte y sirva con fresas mientras aún esté caliente.