Ina Garten, una de las chefs famosas más conocidas del mundo, comparte regularmente su favorito en línea. Con una amplia gama de recetas que incluyen entrantes, platos principales y budines, la chef compartió su receta para el almuerzo de verano, que dijo que requiere 'casi nada de cocción'.
Al publicar fotos de su almuerzo en Instagram, Ina subtituló la publicación: & ldquo; Este fin de semana voy a preparar mi almuerzo de verano favorito de todos los tiempos: ¡ensalada de langosta y tarta de lima congelada!
& ldquo; Casi no requieren cocción y son más que deliciosos. Pero en los últimos días del verano, decidí agregar un poco de sabor a la dolce vita, un delicioso Bellini para hacer que el almuerzo sea aún más especial.
'¡Estos días tenemos que celebrarlo todo!'
Al compartir la receta de la ensalada, el sitio web de Ina afirma que sirve de cuatro a seis personas y es ideal para principiantes que buscan cocinar.
Para la vinagreta:
- Dos cucharadas de mostaza de Dijon
- Dos limones recién exprimidos
- Cinco cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para la ensalada:
- Dos aguacates maduros
- Jugo de un limón
- Dos libras de carne de langosta cocida, cortada
- Medio litro de tomates cherry, en cuartos
- Dos cucharaditas de sal kosher
- Dos cucharaditas de pimienta negra recién molida
- Dos libras de tocino magro, frito y desmenuzado
- 3/4 taza de stilton inglés desmenuzado
- Un manojo de rúcula, lavada y secada
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Método:
El primer paso es hacer la vinagreta que le dará sabor a la ensalada.
Batir la mostaza, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Para la ensalada, corta los aguacates por la mitad, quita la semilla y pela.
Cortar en cubos pequeños y mezclar con el jugo de limón hasta que esté cubierto.
Ina recomienda cortar las hojas de rúcula si son grandes o cortarlas por la mitad si son pequeñas.
A continuación, ponga la langosta y los tomates en un bol antes de espolvorear con sal y pimienta.
Mezcle con suficiente vinagreta hasta que esté húmeda.
Agregue el aguacate, el tocino, el queso azul y la rúcula antes de mezclar nuevamente con el aderezo casero.
Ina recomienda servir la ensalada a temperatura ambiente pero también la mantendrá en el frigorífico.
La chef, que tiene más de tres millones de seguidores en Instagram, tiene una base de fans leales que comentan sus fotos.
Tomando los comentarios de la foto de la ensalada de langosta, una persona dijo: & ldquo; Esto se ve absolutamente increíble Ina. & Rdquo;
Otro escribió: 'La perfección del verano en un plato'.