Elaborando la salsa perfecta para acompañar tu hogar Cocinando puede ser difícil de dominar, especialmente cuando se trata de ajustar la textura. La harina puede ser el ingrediente principal para espesar líquidos, pero usar demasiada puede dejar grumos desagradables. Un experto en cocina ha compartido su alternativa sin desperdicio a la harina para espesar salsas sueltas, sopas y más.
No solo es difícil trabajar con harina mientras se cocina una salsa desde cero, sino que también contiene gluten, que es un alérgeno común.
Si bien puede parecer extraño usar algo que no sea un ingrediente en polvo para espesar las salsas, un experto de DabbaDrop, el servicio de comida para llevar sin desperdicios, explicó que el agua de papa es una gran alternativa.
Hablando a Y xpress.co.uk , dijeron: 'Usando las cáscaras de papa sobrantes, hiérvalas en agua durante 10 minutos, luego haga abono con las cáscaras y guarde el agua de la papa en un recipiente para cuando la necesite'.
Además de espesar la salsa, usar agua de patata con almidón ayuda a 'evitar que la salsa se vuelva grumosa'.
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La textura de este líquido es similar a la leche o el agua cuando se mezcla con harina, y es ideal para todo, desde salsas hasta sopas caseras.
Según Cookist, los efectos del agua con almidón en sus ingredientes también son más duraderos que los de la harina.
Dijeron: 'A medida que la papa se enfría, se vuelve más espesa, lo que la convierte en una opción saludable para cuando busca espesar sopas y salsas.
“Si se aplica de esta manera, la sopa o salsa tendrá una consistencia cremosa y rica”.
Cómo usar el agua de patata
en salsa
El agua de papa hervida también crea una buena base para una salsa básica sin tener que agregar espesantes.
Simplemente vierta el agua caliente en una sartén y agregue el caldo de cualquier carne que esté cocinando.
Agregue su condimento y revuelva a fuego medio hasta que los ingredientes se combinen.
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La salsa debe ser cremosa y espesa sin tener que usar gluten, un alérgeno común que se encuentra en la harina.
en productos horneados
Hacer pan sin gluten también es fácil de hacer cambiando la harina por una taza de agua de patata.
No solo crea una textura agradable, sino que también es una alternativa económica a comprar granos sin gluten que cuestan mucho más.
Según los expertos en cocina, es mejor dejar que el agua de papa se enfríe antes de usarla en productos horneados.
¿A qué sabe el agua de patata?
A diferencia de la harina, que tiene un sabor suave, el residuo acuoso que queda después de hervir las cáscaras de papa puede mejorar el sabor de la comida casera.
El equipo de DabbaDrop explicó que 'agrega un maravilloso sabor a tierra', perfecto para salsas saladas.
Los beneficios de cambiar a este truco sin desperdicio no terminan ahí. De hecho, el agua de patata tiene varios usos fuera de la cocina.
Dabbadrop dijo: 'El agua de papa contiene minerales como magnesio, hierro y fósforo. Estos no solo benefician al cuerpo humano, sino que también son excelentes para las plantas'.
Hasta la próxima
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