Diabetes: la fruta 'favorable' para reducir significativamente los niveles de azúcar en la sangre 'con el tiempo'

Según la Asociación Estadounidense de Diabetes, la fibra, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes que se encuentran en las bayas las convierten en un superalimento para la diabetes.



Numerosas bayas se han relacionado con mejoras en el control del azúcar en la sangre, pero según un estudio, la grosella negra puede ofrecer efectos 'favorables' que pueden prevenir la diabetes con el tiempo.

Science Daily explica: “Las bayas de color negro, ricas en antocianinas, parecen atenuar la respuesta de la glucosa en sangre al azúcar añadido, en comparación con un producto de control que tiene la misma cantidad de azúcar.

“El mismo efecto se demuestra con la antocianina extraída de las grosellas negras.

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Diabetes: la grosella negra podría ayudar a reducir el azúcar en la sangre (Imagen: Getty)

“Los compuestos polifenólicos pueden ralentizar la absorción de glucosa en el intestino delgado al interactuar con las enzimas que digieren los carbohidratos y las proteínas transportadoras de glucosa.

“Además, los compuestos polifenólicos pueden reducir el estrés oxidativo y la inflamación”.

En un estudio dirigido por la Universidad del Este de Finlandia, los investigadores observaron una muestra de 26 participantes sanos que consumieron una variedad de productos de prueba durante un conjunto de cuatro visitas.

El agua azucarada se consumió como producto de control, mientras que los productos de prueba incluyeron puré de grosella negra con azúcar agregada, un producto de grosella negra que contenía quinua fermentada y un producto de grosella negra sin grosella negra.



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Todos los productos, incluido el control, contenían 31 gramos de carbohidratos y componentes de azúcar similares.

Se tomaron muestras de sangre antes de la comida, luego 15, 30, 45, 60, 90, 120 y 180 minutos después de la comida.

Los investigadores observaron los niveles de glucosa, la insulina y los ácidos grasos libres.

Descubrieron que, en comparación con la producción de control, ambos productos que contenían grosella negra conferían una respuesta.



Los resultados, publicados en el British Journal of Nutrition, respaldaron hallazgos anteriores sobre los efectos beneficiosos de la grosella negra en la respuesta de la glucosa en sangre después de una comida, mostrando el efecto con porciones más pequeñas.

Grosella negra

La grosella negra está repleta de poderosos antioxidantes (Imagen: Getty)

Science Daily agregó: 'Durante un período de tiempo más largo, las variaciones más pequeñas en los niveles de glucosa e insulina en la sangre, y la mejora de la sensibilidad a la insulina, pueden disminuir el riesgo de diabetes tipo 2'.

La grosella negra contiene altos niveles de manganeso, que estudios previos han confirmado que tiene un efecto reductor sobre el azúcar en la sangre.

Además, WebMD explica que los compuestos pueden ayudar en la secreción adecuada de insulina y ayudar a nivelar los niveles de azúcar en la sangre para las personas con diabetes tipo 2.

¿Qué es la diabetes tipo 2?

¿Qué es la diabetes tipo 2? (Imagen: EXPRESS.CO.UK)

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una taza de arándanos frescos tiene 84 calorías y 21 gramos de carbohidratos.

En términos generales, las frutas y verduras son beneficiosas para los diabéticos porque promueven la saciedad, lo que puede frenar el antojo de alimentos azucarados.

Otras reglas esenciales para evitar la diabetes incluyen cambiar las bebidas azucaradas por agua, café o té.

Además, también se debe optar por grasas saludables en lugar de trans y saturadas.